生活中做很多食物都需要用到油，在以前的农村，人们多用 猪油 ，买来的猪油通过高温熬成油，剩下的做肉渣也很好吃，随着人们对养生的意识，现在的人们多吃植物油 因为动物油的脂肪太高，容易造成人体三高 ，植物油受大家欢迎的有 玉米油和大豆油 ，那么这两种油哪个好一些呢？
玉米油
玉米油能够降低血清中的 胆固醇 ，防止动脉硬化，对防治“三高”及并发症有一定的辅助作用。
玉米油不耐高温，适合快速烹饪。烹饪出来的食材色泽新鲜，也不会让食物失去原有的味道，重要的是也不会流失其中的营养成分哦。
大豆油
大豆油 通常我们称之为“大豆色拉油”，是常用的烹调油之一。大豆油的保质期也只有一年。
但是它在高温下不稳定，尽量不要用来煎炸等高温烹饪，平时用来炒菜就好啦。豆油用鱼肉或肉骨头熬汤时，加入适量豆油可熬出浓厚的白汤，非常诱人。
花生油
花生油是一种比较容易 消化 的食用油。由于花生油含多种脂肪酸的 甘油 酯，用来烹饪，可以增加食物的香气，也不容易被高温氧化。
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